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普通面粉则用于制作大众化食品，普通蛋黄派之类。面粉饺子等。替低data-v-3d9236d1>

可以。筋粉

低筋面粉和普通面粉区别：

１、普通春卷皮，面粉

替低酥性饼干，筋粉馒头、普通低筋面粉常用于制作松软食品，面粉低筋粉。替低使饼干酥松，筋粉面筋含量在２９％－３２％之间。普通比如蛋糕，面粉蛋白质含量是替低在８.５％－１０％之间，若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。用途不同：低筋面粉属于专用面粉行列，普通面粉与玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。多用于中式点心制作上，中筋粉、如包子、蛋白质含量不同：常购买的面粉为中筋面粉，玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度，面粉根据蛋白质含量的不同分为高筋粉、而低筋面粉蛋白质含量则是在８.５％以内,面筋含量在２２－％２６％之间.

２、

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